Хліб-домовина
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| Хліб-домовина | |
 Хліб-домовина у Вікісховищі |
Хліб-домовина, також відомий як «кришка для труни» або «дошка для труни» (тайван.: kuann-tshâ-pang, кит.: 棺材板; піньїнь: guāncaibǎn),[1] — страва тайванської кухні, яка походить з Тайнаня.
Історія[ред. | ред. код]
Хліб-домовину продають на нічних ринках у Тайнані та Тайбеї принаймні з 1940-х років.[2] Він став популярним серед військ США, дислокованих на Тайвані.[3]
Короткий опис[ред. | ред. код]
Хліб-домовина складається з товстої плитки білого хліба в стилі техаського тосту. М'якуш хліба видовбують, а сам хліб підсмажують на тостері або обсмажують на сковорідці, а потім наповнюють вершковим рагу з курки, морепродуктів, рубців або грибів. Потім на нього накладається шматочок підсмаженого або смаженого хліба, створюючи вигляд «труни».[2]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Lin, Eddie. Has Taiwanese Coffin Bread Ghosted Los Angeles?. losangeleno.com (англ.). Los Angeleno. Архів оригіналу за 9 грудня 2019. Процитовано 28 січня 2020.
- ↑ а б Craddock, Kat. Taiwan's Coffin Bread Perfects the Art of the Bread Bowl. www.saveur.com. Saveur. Процитовано 28 січня 2020.
- ↑ Keeling, Stephen (2013). The Rough Guide to Taiwan (англ.). UK: Rough Guides. ISBN 978-1409350613.
