Ям туа пу

Ям туа пу
	Ям туа пу
Тип	Салат
Походження	Тайська кухня;
Необхідні компоненти	Цибуля шалот, стручковий перець, рибний соус, пальмовий цукор, паста тамаринду, лайм, арахіс, кокосове молоко, яйця, крилата квасоля
Зазвичай використовувані компоненти	креветки

Ям туа пу (тай. ยำถั่วพู, англ. Wing Bean Salad) — традиційний гострий салат з крилатої квасолі у Таїланді.

Приготування[ред. | ред. код]

Арахіс трохи підсмажують і товчуть у ступі. Окремо смажать цибулю і чилі в олії. Яйця відварюють близько 10 хв, чистять і розрізають на 4 частини. Крилату квасолю відварюють у солоній воді близько 1 хв, поки стручки не стануть темно зеленими. Креветки смажать у кокосовому молоці. Потім знімають з вогню, додають всі інші інгредієнти (окрім яєць та смаженої цибулі) і змішують ретельно. Салат прикрашають на тарілці яйцями та смаженою цибулею.