Народився 22 червня1996 року в місті Памплона. Вихованець футбольної школи клубу «Осасуна». З 2013 року став грати за резервну команду, взявши участь у 5 матчах Терсери.
23 серпня 2014 року дебютував за основну команду в матчі проти «Барселони Б» у Сегунді[1]. 21 грудня у поєдинку проти «Лас-Пальмаса» Мікель забив свій перший гол за «Осасуну»[2]. У 2015 році Меріно зацікавилася «Барселона»[3], втім Мікель залишився у рідному клубу, якому у сезоні 2015/16 допоміг повернутись в Прімеру.
На початку 2016 року Меріно підписав п'ятирічний контракт з дортмундською«Боруссією», угода набула чинності з літом[4]. Сума трансферу склала 5 млн євро. 14 жовтня у матчі проти берлінської«Герти» Мікель дебютував у німецькій Бундеслізі[5]. У своєму дебютному сезоні Мікель допоміг клубу виграти Кубок Німеччини, але в команді так і не закріпився, провівши лише 9 ігор у всіх турнірах.
Влітку 2017 року Меріно в пошуках ігрової практики на правах оренди перейшов у англійський«Ньюкасл Юнайтед»[6]. 13 серпня в матчі проти «Тоттенгем Готспур» він дебютував у англійській Прем'єр-лізі[7]. 13 жовтня 2017 року Меріно офіційно став гравцем «Ньюкасл Юнайтед»[8], «сороки» скористалися правом викупу за умовами орендної угоди і підписали п'ятирічний річний контракт з футболістом. 21 жовтня в поєдинку проти «Крістал Пелес» Меріно забив свій перший гол за «Ньюкасл Юнайтед»[9]. Всього за сезон іспанець провів 25 матчів в усіх турнірах і забив один гол.
Влітку 2018 року Мікель повернувся в Іспанію, підписавши контракт з «Реал Сосьєдадом»[10]. Сума трансферу склала 12 мільйонів євро. За перший сезон відіграв за клуб із Сан-Себастьяна 29 матчів в національному чемпіонаті і допоміг йому зайняти 9-те місце.
2014 року дебютував у складі юнацької збірної Іспанії, взяв участь у 12 іграх на юнацькому рівні, відзначившись одним забитим голом. З командою до 19 років виграв Юнацький чемпіонат Європи 2015 року в Греції, зігравши у всіх п'яти іграх на турнірі і у поєдинку проти німців забив гол.
3 вересня 2020 року дебютував за національну збірну Іспанії в грі Ліги націй УЄФА проти Німеччини (1:1)[12].
2021 року у складі Олімпійської збірної Меріно був учасником футбольного турніру Олімпійських ігор-2020, де іспанці здобули срібні нагороди, а сам Мікель зіграв у 5 іграх і забив гол у матчі проти Аргентини (1:1)[13].